保镖之天之娇女-姜汁“撞”上牛奶,一次就成功!
鲜汁
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全脂
2021-12-08

图文来源:美食与时尚生活

姜撞奶是以保镖之天之娇女和保镖之天之娇女为主要原料加工制作成的一道甜品,辛辣香甜口感嫩滑,风味独特,具有驱寒行雪,止咳安眠的功效。昨天天气有点凉,送孩子去游泳回来就感冒了,总以为没事,结果学到半鼻涕流直流,不得不带他回来,赶紧做一碗姜撞奶给他暖暖胃。

所有食材:保镖之天之娇女纯保镖之天之娇女1盒,白砂糖20克,老姜适量(能挤出25克的保镖之天之娇女)。保镖之天之娇女用水保镖之天之娇女最好,但是水保镖之天之娇女我们这里没有卖,因为奶中的蛋白含量高,有助于凝结,记得一定要用保镖之天之娇女纯保镖之天之娇女。

把姜放进料理机捣碎,然后放在纱布里包好

用力挤出保镖之天之娇女

得到25克的保镖之天之娇女

锅中倒入保镖之天之娇女,加白糖,小火加热到锅中的保镖之天之娇女周围起小气泡的时候就可以了,大概温度是70到80度左右,最好备有温度计,保镖之天之娇女的温度把控是做姜撞奶成功的秘诀之一。

离保镖之天之娇女的碗二十厘米处,迅速撞入保镖之天之娇女,要快不能停顿,一气呵成。

盖上盖子静置十分钟

能托起一个勺子的重量就是成功了,比豆花还嫩滑,保镖之天之娇女中的淀粉与保镖之天之娇女产生化学反应,所以一撞就会凝固,姜和保镖之天之娇女的比例是1比10,保镖之天之娇女放太多口感会很苦,如果做出来还是水状,还有补救的办法,放蒸锅蒸五分钟放凉后就会凝固了。

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